سماء الوطن
الاختيارات الغذائية الذكية مهمة للجميع، خصوصاً لمن يعانون من آلام المفاصل والالتهابات. ووفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأميركية، يجب أن يكون النظام الغذائي المتوازن غنياً بالأطعمة النباتية.
توصي الإدارة باتباع نظام غذائي يتكون ثلثاه من الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، مع ترك ثلثه للبروتين الخالي من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
ويقول موقع «كاري أرثو» الطبي، إنه في حين أن بعض الأطعمة قد تُساعد على مكافحة التهاب المفاصل والعضلات، فقد وجدت الدراسات أن أطعمة أخرى قد تُفاقم الالتهاب، ما يُسبب ألماً في الركبتين والظهر وأجزاء أخرى من الجسم.
ويمكن للمُركّبات الموجودة في بعض الأطعمة أن تُحفّز الجسم على إنتاج مواد كيميائية تُسبب الالتهاب، بالإضافة إلى مشكلات صحية أخرى، مثل أمراض القلب والسكري والسمنة.
للمساعدة في تخفيف آلام المفاصل والعضلات والالتهابات، جرّب تجنب هذه الأطعمة من نظامك الغذائي أو تناولها باعتدال:
تجنّب هذه الأطعمة الأربعة المُسببة للالتهابات لتخفيف آلام المفاصل
1- السكر
يُعدّ السكر من أكثر الأطعمة التي قد تزيد من التهاب العضلات والمفاصل. تُشير العديد من الدراسات إلى أن السكريات المُصنّعة تُطلق مواد مُحفّزة للالتهابات في الجسم، ما يُسبّب مزيداً من الالتهاب في المفاصل؛ لذلك، قلّل من تناول السكر، وابحث عن المُحليات البديلة التي قد تكون مناسبة لك.
2- أحماض «أوميغا 6» الدهنية
وعلى الرغم من أن أحماض «أوميغا 6» الدهنية ضرورية لنمو الجسم وتطوره الطبيعي، فإنه من المهم تجنّب الإفراط في تناولها. من الضروري الحفاظ على توازن صحي في استهلاك الأحماض الدهنية ضمن نظامك الغذائي، إذ إن اختلال هذا التوازن قد يدفع الجسم لإنتاج مواد تحفّز الالتهابات. توجد أحماض «أوميغا 6» الدهنية في الزيوت التالية:
القرطم
الذرة
بذور العنب
الفول السوداني
الصويا
الخضراوات
تُستخدم أحماض «أوميغا 6» الدهنية أيضاً في المايونيز وتتبيلات السلطة. كما تحتوي الأطعمة المقلية والعديد من الوجبات الخفيفة على تركيز كبير من هذا النوع من الأحماض الدهنية.
3- الغلوتين
يعاني ملايين الأشخاص في الولايات المتحدة من حساسية تجاه الغلوتين، وهو بروتين موجود في حبوب مثل القمح والشعير. وقد ثبت أن الغلوتين مُسبب للالتهابات في الأمعاء الدقيقة، وتشير الأبحاث إلى أنه قد يؤثر على أعضاء وأنسجة أخرى، بما في ذلك المفاصل. وقد اتخذ العديد من الأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل والالتهابات قراراً بالتوقف عن تناول الغلوتين، وحصلوا على نتائج إيجابية.
4- الدهون المشبعة
إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة لا يزيد الالتهاب فحسب، بل يزيد أيضاً من خطر الإصابة بأمراض القلب. ووفقاً للمعهد الوطني للسرطان، يُعد الجبن والبيتزا المصدرين الرئيسيين للدهون المشبعة المستهلكة في الولايات المتحدة. كما أن الحلويات المصنوعة من الحبوب، ومنتجات اللحوم، والمعكرونة، ومنتجات الألبان كاملة الدسم غنية بالدهون المشبعة، ويجب تناولها باعتدال.