سماء الوطن :
يعد العنب الأحمر والأخضر من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، لكن بعض الاختلافات بينهما تجعل العنب الأحمر يتفوق نسبيًا من حيث محتوى مضادات الأكسدة، خاصة بسبب تركيزه الأعلى من بعض المركبات الطبيعية.
ويحتوي العنب الأحمر على مستويات أكبر من مركبات الفلافونويد، مثل الكيرسيتين والميريسيتين، مقارنة بالعنب الأخضر، كما يتميز بوجود تركيز أعلى من مركبات مثل الريسفيراترول والأنثوسيانين، وهي مواد ترتبط بفوائد صحية متعددة.
يُعرف الريسفيراترول بخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، وقد ارتبط في بعض الأبحاث بدعم صحة القلب والأوعية الدموية وحماية الخلايا، كما يُعتقد أن له دورًا محتملًا في تقليل بعض المخاطر الصحية.
أما الأنثوسيانين، فهي الصبغات الطبيعية التي تمنح العنب الأحمر لونه المميز، وتتمتع بخصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، إضافة إلى ارتباطها بدعم صحة القلب والمساعدة في حماية الخلايا من الأضرار.
ورغم تفوق العنب الأحمر في بعض المركبات المضادة للأكسدة، فإن العنب الأخضر لا يخلو من الفوائد، إذ يحتوي أيضًا على مركبات البوليفينول والعناصر الغذائية المهمة التي تساهم في دعم صحة الجسم.
وبشكل عام، قد يساعد تناول العنب بانتظام في تعزيز صحة القلب من خلال المساهمة في تحسين بعض عوامل الخطر مثل ضغط الدم ومستويات الكوليسترول، كما قد يدعم صحة العين والوظائف الإدراكية.
ويحتوي العنب كذلك على فيتامين ك الضروري لتخثر الدم والحفاظ على صحة العظام، إضافة إلى مركبات نباتية قد تمتلك خصائص مضادة للالتهابات والميكروبات.
وفي النهاية، يعتمد الاختيار بين العنب الأحمر والأخضر على الذوق الشخصي، لكن إذا كان الهدف هو الحصول على كمية أكبر من مضادات الأكسدة، فقد يكون العنب الأحمر الخيار الأفضل.
وكالات