تُعدّ الأسنان بمثابة سجلات بيولوجية دقيقة، إذ تحفظ أدلة على الصحة والنظام الغذائي والضغوط التي مر بها الإنسان طوال حياته.بحسب ما نشره موقع “SciTechDaily” نقلاً عن دورية “PLOS One”، تكشف الأسنان أكثر بكثير من مجرد العمر أو المظهر.في دراسة حديثة، أفاد باحثون بأن بقايا الأسنان من إيطاليا في العصر الحديدي تحفظ أدلة دقيقة عن كيفية نمو الناس، وما كانوا يأكلونه، وكيف استجابت أجسامهم لتحديات الحياة المبكرة. قاد البحث روبرتو جيرمانو من جامعة سابينزا في روما، ويركز على أفراد عاشوا قبل أكثر من 2500 عام.الأسنان استثناء نادرتعد إعادة بناء الحياة اليومية في المجتمعات القديمة أمراً صعباً لأن معظم الأدلة البيولوجية تختفي بعد الموت بفترة طويلة. تُشكّل الأسنان استثناءً نادراً. فبمجرد تكونها، لا تتجدد أنسجة الأسنان، مما يسمح لها بتسجيل اضطرابات النمو والعادات الغذائية طويلة الأمد بشكل دائم.
باستخدام مزيج من التقنيات المجهرية والكيميائية، فحص فريق الباحثين أسناناً من موقع بونتكانيانو الأثري الذي يعود إلى العصر الحديدي، وتحديداً إلى القرنين السابع والسادس قبل الميلاد، وذلك لاستكشاف نمو الأطفال وأنماط معيشة البالغين.الإجهاد في مرحلة الطفولةحللت الدراسة أنماط نمو 30 سناً من عشرة أفراد، مع التركيز على الاختلافات بين الأنياب والأضراس. وساعدت هذه المقارنات الباحثين على إعادة بناء مسارات النمو خلال السنوات الست الأولى من العمر.تشير مؤشرات دقيقة في أنسجة الأسنان إلى نوبات إجهاد قصيرة تحدث في عمر السنة تقريباً، ثم مرة أخرى قرب عمر الأربع سنوات، وهي فترات تتزامن غالباً مع تحولات غذائية وسلوكية كبيرة في مرحلة الطفولة المبكرة. يمكن أن تزيد هذه التغيرات من قابلية الإصابة بالعدوى والإجهاد الغذائي، تاركةً آثاراً دائمة في بنية الأسنان.حبوب وبقوليات وكربوهيدراتجاءت أدلة على النظام الغذائي للبالغين من تحليل طبقة البلاك السنية، المعروفة أيضاً بالجير، والتي يمكنها أن تحبس بقايا الطعام المجهرية طوال الحياة. احتوت العينات على بقايا حبوب وبقوليات ونباتات غنية بالكربوهيدرات وأطعمة مخمرة.
نظام غذائي متنوعتشير هذه النتائج مجتمعةً إلى نظام غذائي متنوع ومتكامل مع تقاليد الطعام المتوسطية الأوسع. وربطت أبحاث سابقة هذا التنوع الغذائي بزيادة التجارة والتبادل الثقافي، وتقدم الأدلة الجديدة المستنبطة من فحص الأسنان دعماً بيولوجياً مباشراً لهذه التفسيرات.تاريخ حياة القدماءتقدم الدراسة الجديدة أول بيانات نسيجية من مجتمع بونتكانيانو الذي يعود إلى العصر الحديدي، وتُثبت إمكانية أن توفر التحليلات السنية المُجمعة رؤى تفصيلية حول تاريخ حياة القدماء.نظراً لصغر عدد الأفراد الذين تم تحليلهم، لا ينبغي تفسير نتائج هذه الدراسة على أنها تمثل عموم السكان، بل ينبغي اعتبارها رؤى تفصيلية حول تاريخ حياة الأفراد. ويرجح الباحثون أن الدراسات المستقبلية التي تشمل عينات أكبر وتقنيات إضافية، مثل التحليل النظائري، ستُحسن الفهم للمجتمعات القديمة بشكل كبير.تحديات بيئية واجتماعيةويضيف روبرتو جيرمانو قائلاً إن فحص أسنان سكان “بونتكانيانو في العصر الحديدي فتح نافذة فريدة على حياتهم: فقد أمكن تتبع نموهم وصحتهم في مرحلة الطفولة بدقة ملحوظة، وتحديد آثار الحبوب والبقوليات والأطعمة المخمرة في مرحلة البلوغ، مما يكشف كيف تكيف هذا المجتمع مع التحديات البيئية والاجتماعية”.التركيب النسيجي للأسنانوقالت أليسيا نافا: “إن دراسة التركيب النسيجي للأسنان اللبنية والدائمة لدى الأفراد الذين عُثر عليهم في المقابر القديمة تُتيح تجاوز التركيز الضيق على الفترة القريبة من وفاتهم، وتُسلط الضوء على حياة كل فرد منهم خلال سنواته الأولى. يُمثل هذا النهج، إلى جانب مناهج حديثة أخرى، تقدماً تقنياً وتخصصياً هاماً يُحدث ثورة في دراسة التكيفات البيولوجية والثقافية للسكان القدامى.”أطعمة ومشروبات مخمرةوتوضح إيمانويلا كريستياني أنه “في حالة بونتكانيانو، كشف تحليل جير الأسنان عن حبيبات نشا من الحبوب والبقوليات، وجراثيم الخميرة، وألياف نباتية، مما يُقدم صورة واضحة جداً عن النظام الغذائي وبعض الأنشطة اليومية لهذه المجتمعات في العصر الحديدي، ويُقدم دليلاً قوياً على الاستهلاك المنتظم للأطعمة والمشروبات المخمرة.”
المصدر – العربية