سماء الوطن :
أصبح التفاح القديم، الذي قد تبدو عليه التجاعيد، مصدرًا صحيًا قد يغفل عنه الكثيرون. كشف مقطع فيديو على تيك توك طريقة مبتكرة للاستفادة من هذه الفاكهة، سواء بتحويلها إلى وجبات خفيفة مجففة أو إلى خل تفاح منزلي الصنع، ما يعزز صحة القلب والجهاز الهضمي.
وفقًا لموقع Taste Spell، فإن التفاح المجفف يحتفظ بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وخفض الكوليسترول الضار، بالإضافة إلى دعم الهضم عبر الألياف غير القابلة للذوبان.
ويؤكد خبراء التغذية أن تناول تفاحتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يُحسّن وظائف الأوعية الدموية ويقلّل مستويات الكوليسترول، وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
ويُعزى جزء كبير من هذه الفوائد إلى البكتين، أحد أنواع الألياف القابلة للذوبان في التفاح، والذي يساعد على التخلص من الكوليسترول في الأمعاء وتقليل الكوليسترول الكلي بنسبة 5 إلى 16%.
لتحويل التفاح القديم إلى وجبات خفيفة، يُنصح بتقشيره، إزالة البذور، تقطيعه شرائح، وتجفيفه في الفرن أو المقلاة الهوائية أو مجفف الطعام حتى يصبح مقرمشًا. كما يمكن استخدام القشور والبذور لصنع خل التفاح، عن طريق وضع البقايا في مرطبان مغطّى جزئيًا بالماء وتركها ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل الاستخدام.
إضافة إلى ذلك، يُعرف خل التفاح بخصائصه المضادة للبكتيريا، ودوره في إدارة الوزن وتحسين صحة البشرة، شرط استخدامه بشكل مخفف وضمن نظام غذائي متوازن.
بذلك، يمكن للتفاح القديم أن يحافظ على قيمته الغذائية ويقدّم فوائد صحية مهمة، مع تقليل هدر الطعام.
وسائل إعلام